Som un restaurant familiar, proper al client, que a l'any 1964 la família Castellà Vilaltella, va crear el conegut l'Hotel Itàlia, fent-se important en un poble de muntanya on transitaven molt turistes a la recerca d'hotels com també de bons àpats, i així poder fer un descans mentre coneixien les nostres valls.
Va ser a l'abril de 1998, quan el Josep i la Marisa van decidir continuar amb el somni de portar la cuina tradicional al client més exigent. Des de llavors, la nostra il·lusió és portar les receptes a tots aquells que busquen una experiència gastronòmica casolana en un ambient agradable.